Como fazer a receita Masoor Dal
Existem muitas culturas onde lentilhas e leguminosas são um alimento básico. Para sua consciência, lentilhas e legumes são uma das fontes mais ricas de proteínas em vegetarianos. No entanto, a preparação de dal é igualmente comum para pessoas que não comem vegetarianos. Existem muitos tipos diferentes de lentilhas disponíveis no mercado. Isso ajuda o usuário a quebrar a monotonia e o gosto de ter apenas uma variedade. É sempre uma opção melhor usar diferentes tipos de dal para cozinhar e comer para obter mais benefícios para a saúde. Entre os diversos dals existentes no mercado, um dos mais comuns e bastante populares apresenta-se na forma de masoor dal, também conhecida como lentilha vermelha ou rosa.
Muitas pessoas gostam muito do curry feito de masoor dal, especialmente em culturas como a Índia. Uma receita apimentada de masoor dal certamente adicionará um sabor e um toque especial às enfadonhas refeições diárias.
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Para a conveniência dos usuários, uma preparação simples para o dia do masoor é fornecida abaixo para que eles possam usar. Verificação de saída:
Método para preparar o Masoor Dal:
Ingredientes necessários:
Masoor Dal: ¾ xícara
Água: 2 xícaras para cozinhar dal
Suco de limão: 1 colher de chá
Cebola: 1, picada
Tomate: 1, picado
Alho: 2-3, picado
Gengibre: ¼ polegada, picado
Pimenta Verde: 1, picada
Pimentões Vermelhos: 1-2, inteiros
Sementes de cominho: 1 colher de chá
Pó de pimenta vermelha: ½ colher de chá
Asafoetida: um beliscão
Pó de Garam Masala: 1 colher de chá
Cúrcuma em pó: ½ colher de chá
Folhas de coentro: 1 colher de sopa, para enfeitar o prato
Feno-grego / kasuri methi seco: 1 colher de chá
Óleo / Ghee: 2 colher de sopa
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Método para preparar o Dal:
Pegue o dal em uma tigela e enxágue bem de água corrente. Agora coloque este masoor dal na panela de pressão com 2 xícaras de água e deixe cozinhar até ficar macio, mole e comestível. Você também pode cozinhar o dal em uma panela em vez do fogão, conforme sua conveniência. No entanto, certifique-se de molhar o dal em água pelo menos 30-40 minutos antes de cozinhar para garantir os resultados corretos.
Assim que o dal estiver cozido, bata-o com um bigode e reserve. Leve uma panela ao fogo e acrescente o ghee ou óleo. Adicione o caroço de cominho e frite um pouco. Isso deve ser seguido pelas cebolas que devem ser cozidas até dourar. O gengibre e o alho seguem em seguida no cozimento e espere cerca de 10-15 segundos para dar o sabor.
Pimentas verdes e pimentas vermelhas devem ser adicionadas agora junto com todas as especiarias secas mencionadas na lista, incluindo assa-fétida. Adicione os tomates e deixe cozinhar até que o óleo se separe da mistura e os tomates fiquem macios e pastosos. Adicione a isto o dal cozido que você guardou.
Junto com o dal, adicione cerca de 1 ½ xícara de água com sal e mexa bem. Isso deve ser cozido em fogo baixo pelos próximos 10 minutos. Isso deve ser feito até que a consistência que você deseja seja alcançada. Normalmente masoor dal não é nem grosso nem fino e é conhecido por ter uma consistência média.
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É hora de adicionar as folhas secas de feno-grego e cozinhar o dal por cerca de um minuto. No final, deve-se adicionar o suco de limão e as folhas de coentro picadas, o que ainda vai agregar o dal.
Mexa bem. Sirva quente com arroz cozido ou com chapatis quentes. Isso definitivamente vai realçar suas papilas gustativas e dar-lhe um sabor picante e picante na refeição diária, sem comprometer a saúde.