Como Fazer Receita Dal Tadka
Você conhece uma das receitas mais comuns que fazem com as refeições básicas diárias do almoço e do jantar e são uma combinação perfeita para arroz cozido no vapor e rotis? Sim, estamos falando de ninguém menos que dal tadka. Além de ser uma das melhores fontes de proteína para os vegetarianos, o dal é um dos pratos mais aclamados do cardápio, que pode ser preparado de diversas formas para quebrar a monotonia das refeições diárias. Para aqueles que realmente gostam de diferentes caril dal devem estar definitivamente cientes sobre dal tadka. No entanto, você é uma pessoa que deseja cozinhar o prato como os hotéis famosos servem? Você está procurando o mesmo sabor, aroma e cor de dal tadka feito por chefs?
Se sim, então não há nada melhor do que usar este guia alimentar abaixo. Tem uma das melhores receitas para fazer dal tadka em casa e de forma saudável, nutritiva e higiênica. Certifique-se de seguir cada etapa com facilidade para obter os melhores resultados e um dal saboroso que você vai adorar desfrutar!
Ver mais: Receita Dal Amarela
Preparação Dal Tadka:
Ingredientes necessários:
- Masoor Dal: 1 copo
- Moong Dal Amarelo: ¼ xícara
- Pimenta Verde: 2 divisões
- Gengibre: 1 colher de chá ralada
- Alho: 1 colher de chá ralada
- Pó de açafrão: ½ colher de chá
- Sal provar
- Ghee: 2 colher de sopa
- Sementes de mostarda: ½ colher de chá
- Sementes de Nigella: ½ colher de chá
- Pimenta Vermelha da Caxemira: inteiro, 1
- Cebolas: Fatiado, ¼ xícara
- Tomates: ¼ xícara, picado
- Folhas de coentro: Fresco, picado, 3 colheres de sopa
- Manteiga: 1 colher de sopa
Método Como Fazer Dal Tadka:
Limpe os dals com água corrente e depois mergulhe-os em água limpa durante cerca de 30-40 minutos. A água deve ser drenada depois de um tempo e depois os dals devem ser colocados na panela de pressão com pimenta verde, alho, gengibre, sal, açafrão em pó e água. Deve ser dado 2-3 assobios ou até que os dals estejam macios e pastosos e devidamente cozidos.
Deixe o vapor escapar antes de abrir a tampa e remova os pimentões verdes do dal. Bata bem o dal para misturar bem e reserve.
Ver mais: Como preparar Dal Fry
Quanto ao tempero do dal, você precisa aquecer o ghee em uma panela por 5-10 segundos. Para isso, você precisa adicionar as sementes de mostarda, bem como as sementes de nigela. Assim que as sementes de mostarda estalarem bem, acrescente a cebola picada e a pimenta vermelha e refogue de vez em quando até que a cebola mude de cor para translúcida.
Para isso, adicione os tomates picados. Isso deve ser cozido até o momento em que a mistura deixe o óleo e a polpa fique macia. Isso levará cerca de 405 minutos do seu tempo. Agora adicione o dals batido à têmpera. Deixe cozinhar até ferver.
Coloque a dal tadka em uma tigela e cubra com algumas folhas de coentro picadas e manteiga antes de servir. É a melhor combinação quando servido com arroz basmati cozido no vapor ou com rotis. Esta receita também pode ser preparada uma vez por dia para o jantar ou para o almoço.
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Dicas:
1 Certifique-se de que o dal está bem cozido. Dals semi-cozinhados afetarão negativamente o sabor do prato.
2 Use vegetais frescos para cozinhar o prato. Isso irá realçar o sabor e mantê-lo saudável.
3 - Você sempre pode deixar de lado a manteiga no final, se quiser um prato de baixas calorias.
Quatro. Certifique-se de que a mistura de tempero está bem cozida antes de adicionar os dals.
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