Como Fazer Receita Chana Dal
Entre os vários pratos indianos, há um alimento básico que é cozinhado na maioria das casas quase todos os dias. Dal, também conhecido como leguminosas em inglês, é a receita de que estamos falando. Existem muitos tipos diferentes de leguminosas que podem ser usadas para cozinhar o curry dal, que é um requisito bastante para o arroz cozido. As pessoas também consideram comer curry dal com rotis. Para extrair os benefícios do dal cheio de proteínas, pode-se cozinhá-lo de uma forma interessante e apimentada para torná-lo saudável e delicioso.
Para o benefício dos usuários que adoram experimentar novas ideias, aqui está uma receita sobre como preparar curry de chana dal (também conhecido como grama de Bengala) de uma maneira fácil e de dar água na boca. Confira e siga passo a passo para obter resultados de sucesso:
Como fazer receita Chana Dal:
Ingredientes:
Para Chana Dal:
- 1 xícara chana dal
- 3 xícaras de água
- Uma pitada de cúrcuma
- Para Curry
- Tomates- 2
- Cebola - ½ xícara picada
- Gengibre (1 polegada
- Alho - 4-5 dentes
- Pimentões Verdes - 1
- Sementes de cominho - ¾ colher de chá
- Pimenta Vermelha em Pó - ½ colher de chá
- Açafrão em pó - ¼ colher de chá
- Coentro em pó - 1 colher de chá
- Pó de manga - ½ colher de chá
- Hing- um beliscão
- Ghee / óleo - 2 colheres de sopa
- Kasoori Methi- 1 colher de chá
- Sal para saborear
- Folhas de coentro - 2 colheres de chá frescas
Ver mais: Como preparar o Masoor Dal
Método de preparação:
1 Lave bem o chana dal e deixe-o de molho por uma hora em água limpa. Em seguida, ferva na panela de pressão com água e açafrão até o tempo de cozimento completo.
2 Agora em uma panela leve o ghee e aqueça bem antes de adicionar o caroço de cominho. Isso deve ser
seguido de alho picado até que tenham uma coloração marrom. Isso adicionará aroma e ótimo sabor à receita.
Ver mais: Como Fazer Dal Tadka
3 - Adicione as cebolas picadas e frite até dourar. Isso deve ser seguido por tomates, pimentão verde e gengibre e, em seguida, frite por 2-3 minutos.
Quatro. Adicione todas as especiarias secas mencionadas na lista de ingredientes, uma a uma, e misture bem. Essa mistura deve ser cozida em fogo baixo até o momento de começar a separar o ghee da pasta. Este é o sinal de que a mistura está bem cozida. Agora adicione o kasoori methi e cozinhe por alguns minutos antes de despejar a mistura inteira no dal fervido na panela de pressão. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
Ver mais: Como Fazer Dal Bati
5 Cozinhe por 5-10 minutos para engrossar o dal à consistência média. Certifique-se de que o dal não é nem muito grosso nem muito fino. Isso deve ser colocado em uma tigela e guarnecido com folhas de coentro fresco picado e alguns pedaços de gengibre.
6 Sirva quente com arroz cozido ou então com parathas quentes para melhor sabor e experiência.
Dicas a serem lembradas:
- A consistência do dal pode ser feita de acordo com o que você quiser. Para engrossar mais do que realmente é, cozinhe por alguns instantes e para diluir acrescente um pouco de água e enquanto cozinha. Isso lhe dará a consistência certa que você deseja.
- Certifique-se de que o dal é fervido corretamente. Caso contrário, pode afetar de forma significativa e negativa o sabor da receita.
- Um pouco de dobradiça pode ser adicionado ao dal para torná-lo livre de glúten.
- Coma pelo menos uma tigela deste dal para obter benefícios nutricionais para o corpo.